ยินดีต้อนรับสู่เว็บบล๊อก ผู้เข้าชมบล็อกสามารถดูรายละเอียดได้ในตอนนี้เล้ยยยยย

วันพฤหัสบดีที่ 16 ตุลาคม พ.ศ. 2551

เมนูเด็ดจากไข่ในการทำอาหาร (น่ากินมั่กๆ)

สูตรเด็ดไข่เจียว (น่ากินมั่กๆ)

เริ่มกันด้วยเคล็ดลับการเจียวไข่กันก่อน ทำไงให้กรอบๆ ฟูๆ

ส่วนผสม
- ไข่ไก่ 1-2 ฟอง ( วางไว้ที่อุณหภูมิห้องให้หายเย็น)
- แป้งโกกิผสมน้ำเล็กน้อย
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- น้ำปลาและน้ำตาลเล็กน้อยสำหรับปรุงรส
- น้ำมันสำหรับทอด (น้ำมันหมูอร่อยที่สุด แต่น้ำมันพืชก็ใช้ได้)

วิธีทำ
1. ตอกไข่ใส่ชาม ตามด้วยแป้งโกกิที่ผสมน้ำไว้แล้ว ผงฟู และน้ำปลากับน้ำตาลสำหรับปรุงรส ( ใครอยากใส่ ' ส่วนผสมเพิ่ม ' ก็ตามสบาย) จากนั้นตีไข่กับส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนขึ้นฟอง
2. ในกะทะที่ตั้งน้ำมันรอไว้จนร้อนแล้ว ( ใช้น้ำมันเยอะๆ ) ให้นำไข่ที่เจียวเตรียมไว้เทจากที่สูงๆ ลงไปทอด ให้เหลือง ฟู และกรอบทั้งสองด้าน แล้วนำเสริฟร้อนๆ ทานคู่กับซอสพริกเข้ากันดี ( ส่วนผสมเพิ่มก้ออาจจะเป็น หมูสับ ไก่สับ กุ้ง ปู แฮม แหนม หอย มาม่า ปลาป๋อง พริกสด หอมแดง ข้าวโพด ทูน่า ฯลฯ แล้วแต่รสนิยมเลยครับ)
ไข่เจียวฟู

1. ตีไข่ปรุงรสตามชอบ ใส่น้ำตาลนิดหน่อยเพราะน้ำตาลจะทำให้กรอบ
2. ใช้กระป๋องนมข้นเจาะให้เป็นรูๆ หรือใช้ทัพพีที่มีลีกษณะเป็นรูๆก็ได้ ใส่ไข่ในกระป๋องแล้วก็ให้ไข่ไหลออกมาเรื่อยๆ ใส่ลงกระทะน้ำมันเดือดไฟแรง เมือสุกแล้วช้อนขึ้นมาพักไว้ พร้อมเสริฟ
ไข่เจียวใบตอง

เป็นการเจียวไข่โบราณ ' โดยไม่ใช้น้ำมัน ' ให้ใช้ใบตองเขียวๆ แบบ อ่อนๆ เพิ่งออกมาใหม่ๆ ล้างหลายๆครั้งและตากให้แห้ง

วิธีทำ
1. ตีไข่ปรุงตามชอบใจ
2. นำกระทะตั้งไฟจนร้อน ไม่ต้องใส่น้ำมัน
3. แล้วนำใบตองมารองก้นกะทะ แล้วเทไข่ลงไป ทอดบนใบตอง


ไข่ป่าม

อาหารล้านนา ที่หารับประทานได้ยาก ไข่ป่าม มีลักษณะคล้ายไข่เจียว ป่าม หรือ การทำให้อาหารสุกโดยนำอาหารใส่ในใบตองแล้วนำไปปิ้งหรือ ย่างบนไฟอ่อน ๆ นอกจากไข่จะสุกแล้ว ยังมีกลิ่นหอมจากใบตองอีกด้วย

1. ตีไข่ ปรุงรสด้วยเกลือป่น
2. พับใบตองเป็นกระทง ใส่ไข่ที่ตีแล้วลงไป โรยด้วยต้นหอม ใบหอม
3. นำไปย่างไฟอ่อน ๆ จนไข่สุกเหลือง น่ารับประทาน




1 ความคิดเห็น:

นันทพรคอมพิวเตอร์และเทคโนโลยี กล่าวว่า...

อ.ที่อบรมเว็บบล็อกที่จอมบึง วันที่ 2-4 พ.ค. ทำไมผมไม่ได้วุฒิบัตรล่ะครับ

Bling-Bling Show


เว็บไซต์ที่น่าสนใจ

http://cartoon.siamha.com/ เป็นภาพการ์ตูนต่างๆ
http://www.easy-poll.com/counters/
เป็นตัวเลขจำนวนผู้เข้าชม
http://www.rockyou.com/photofx/ ทำสไลด์สวยๆ ให้ดูดแปลกตา
http://www.rockyou.com/ สไลด์ที่น่าสนใจอีกเว็บหนึ่ง
http://www.clocklink.com/ เป็นนาฬิกาที่ใช้ดูเวลาในบล็อก
http://www.free-blog-content.com/ ปฏิทินประจำปี 2008 แต่งเว็บบล็อก
http://www.hitcountersite.com/ แทรกจำนวนผู้เข้าชมสวยๆลองเลือกดู
http://www.codetukyang.com/java/ รวมฟรีของ java นะค้นหาได้ตามสบาย
http://www.zabzaa.com/java/default.htm รวมฟรีของ java อีก 1 เว็บที่น่าสนใจ ลองเข้าไปดูนะเด็กๆ
http://www.zalim-code.com/day.htm รวมฟรีนาฬิกาสวยๆ และภาพที่โดนใจ
http://my.dek-d.com/writer/story/viewlongc.php?id=280176&chapter=345 กล่อง comment ไว้โพสเข้าไปร่วมแสดงความคิดเห็น
http://sukumal.brinkster.net/meaploy/angel/color.html โค๊ตในการเปลี่ยนสีตัววิ่ง
http://www.f0nt.com/ โหลดฟอนต์
http://www.sxc.hu/
http://www.scribd.com/ โปรแกรมอัพโหล word(doc), excl(xcl), powerpoint(ppt), acobat(pdf)